Dapur Kuliner Siti Jariah Meliala: SUP JAMUR TIRAM

0
270

siti jariah 101

Siti Jariah

Bahan – bahannya :

siti jariah 100200 gr jamur tiram ( dicuci di bawah air mengalir , dicarik- carik lalu diperah)
250 ml susu full cream evaporated
800 ml air dibagi 2
1,5 sendok makan tepung gandum
1 sendok makan mentega
1 sendok makan minyak zaitun
1 biji bawang Bombay ( dipotong kotak )
2 siung bawang putih ( dicincang )
1 helai bay leaf
1 cube perasa ayam
garam dan lada hitam serbuk secukupnya
daun sup untuk hiasan

Cara membuatnya :

siti jariah 1021. Panaskan minyak dan mentega di dalam kuali non stick, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan jamur ( asingkan sedikit untuk digunakan nanti ). Masak sampai layu.
2. Masukkan tepung gandum. Aduk lagi sampai bercampur rata. Lalu masukkan susu, air 400 ml, aduk rata lalu masukkan cube perasa ayam. Masak lagi sampai mendidih dan jamurnya menjadi lembut. Matikan api lalu biarkan dingin baru diblender sampai halus.
3. Tuang kembali ke dalam periuk masak dengan api yang sederhana besar. Tambahkan sisa air 400 ml lada serbuk dan garam.
Aduk lagi terus sampai sup sedikit kental. dan boleh lah dihidangnkan dengan taburanirsan daun sup.

Kami hidangkan sup ini dengan iringan lagu rap manis Berastagi.

iwan tarigan 6
Mengenai pengembangan jamur tiram yang dilakukan oleh 4 dara Karo, silahkan klik link ini http://www.sorasirulo.com/berita/2013/07/18/4-gadis-karo-sarjana-budidayakan-jamur-tiram-di-berastagi/

Leave a Reply