Dapur Kuliner Siti Jariah Meliala: GULE CIH (Masak Lemak Siput) -
Skip to toolbar

Dapur Kuliner Siti Jariah Meliala: GULE CIH (Masak Lemak Siput)

Advertisements
Read Time:45 Second

Bahan-bahanya :

1,5 kg siput (cih) (buang ekornya)

500 gr santan kental

400 ml air

3 lembar daun jeruk purut

2 batang serai (memarkan)

2 cm lengkuas (memarkan)

5 buah asam cekala (memarkan)/ asam potong 3

Minyak goreng secukupnya

Garam

Sedikit gula pasir

Bahan yang dihaluskan:

18 buah cabe rawit merah

10 ulas bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

1 cm kunyit

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak di dalam periuk/ kuali. Tumis bahan halus sampai wangi. Lalu, masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk purut. Masak sampai harum.

2. Campur santan kental dengan air dan masukkan ke dalam tumisan bumbu halus tadi. Masak sampai mendidih.

3. Masukkan siput (cih). Aduk rata dan tambahkan garam, gula dan asam cekala. Masak kembali sambil diaduk-aduk. Setelah mendidih kembali bolehlah diangkat dari api.

Kami persembahkan Gule Cih ini ke hadapan pembaca dengan iringan sebuah lagu dari Antha Prima Ginting.

0 0
Happy
0 0 %
Sad
0 0 %
Excited
0 0 %
Sleppy
0 0 %
Angry
0 0 %
Surprise
0 0 %
Advertisements

2 thoughts on “Dapur Kuliner Siti Jariah Meliala: GULE CIH (Masak Lemak Siput)

  1. Bagi saya makanan nostalgi, pasti enaknya.
    Bagaimana mendapatkan cih ini sekarang, apa ada dijual?
    Dulu saya cari sendiri di sawah atau disungai, tak pernah ada dipasar atau dijual

    MUG

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.