Dapur Kuliner Siti Jariah Meliala: RENDANG KAMBING BEREMPAH

0
241

siti jariah 107yoona gif photo: YoonA gif 1 forbertram2.gif

Bahan-bahannya:

1 kg daging kambing, dipotong sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan

2 batang serai, dimemarkan (pikpik)

4 helai daun jeruk purut, buang tulangnya

1 helai daun kunyit, buang tulangnya dan disiat-siat

3 sendok makan kerisik

5 biji asam cekala

3 cm lengkuas dimemarkan

2 sedok teh gula pasir

Garam secukupnya

2 biji kelapa (ambil 8 gelas santannya)

4 sendok makan ketumbar bubuk

1 sendok makan jintan bubuk

siti jariah 130

Rempah yang digiling:

20 tangkai cabe kering, direndam dalam air panas sampai lembut

15 ulas bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm kunyit 3 cm jahe

Cara membuatnya:

siti jariah 1291. Bahan-bahan giling disatukan dengan serbuk jintan, serbuk ketumbar, serai, lengkuas, daun jeruk purut, daging dan santan kelapa. Jerangkan sampai kuah mengental dan tambahkan dengan garam, gula asam cekala dan daun kunyit. Kerisiknya dimasukkan bersamaan dengan cekala.

2. Masak lagi daging sampai empuk dengan api yang kecil. Masa memasak kira-kira 3 jam lebih.

Sambil menikmati santapan dari Dapur Kuliner Siti Jariah Meliala (Singapor) mari kita dukung Dwi Nova Pandia dalam memenangkan AFI Indosiar dengan SMS. Ketik AFI NOVA dan kirim ke 7288.

Leave a Reply