Dapur Kuliner Siti Jariah Meliala: SATE DAGING GORENG

0
190

 

Bahan-bahannya

800 gr daging lembu (daging pilihan) dipotong kotak kecil

100 ml minyak goreng

100 gr bubuk santan berkrim (instant coconut cream powder)

Bahan-bahan yang dihaluskan

Bahan A

30 tangkai cabe kering direndam dengan air panas sampai lembut

25 ulas bawang merah

6 siung bawang putih

4 cm lengkuas

3 batang serai, ambil bagian yang muda

2 sendok makan belacan bakar

4 biji kemiri

1,5 cm kunyit

Bahan B

1 sendok makan ketumbar bubuk

1 sendok teh jintan putih bubuk

1 sendok teh jintan hitam bubuk

Bahan C

1 cube stok ayam (penyedap)

1 sendok makan gula pasir

¼ sendok teh merica putih

bubuk garam secukupnya

Cara membuatnya

1. Campurkan semua bahan A, B, dan C ke dalam mangkuk. Campurkan dengan daging yang telah dipotong-potong tadi serta krim santan dan kemudian rendam selama ½ jam.

2. Kemudian panaskan minyak di dalam kuali. Goreng daging hingga masak dengan api perlahan. Sebelum diangkat bubuhkan rasa garam dan gula. Hidangkan dengan potongan ketupat, atau nasi hangat dan potongan buah timun.

Leave a Reply