Bahan-bahannya
800 gr daging lembu (daging pilihan) dipotong kotak kecil
100 ml minyak goreng
100 gr bubuk santan berkrim (instant coconut cream powder)
Bahan-bahan yang dihaluskan
Bahan A
30 tangkai cabe kering direndam dengan air panas sampai lembut
25 ulas bawang merah
6 siung bawang putih
4 cm lengkuas
3 batang serai, ambil bagian yang muda
2 sendok makan belacan bakar
4 biji kemiri
1,5 cm kunyit
Bahan B
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh jintan putih bubuk
1 sendok teh jintan hitam bubuk
Bahan C
1 cube stok ayam (penyedap)
1 sendok makan gula pasir
¼ sendok teh merica putih
bubuk garam secukupnya
Cara membuatnya
1. Campurkan semua bahan A, B, dan C ke dalam mangkuk. Campurkan dengan daging yang telah dipotong-potong tadi serta krim santan dan kemudian rendam selama ½ jam.
2. Kemudian panaskan minyak di dalam kuali. Goreng daging hingga masak dengan api perlahan. Sebelum diangkat bubuhkan rasa garam dan gula. Hidangkan dengan potongan ketupat, atau nasi hangat dan potongan buah timun.