BAHAN-BAHANNYA
500 ampela ayam
1 buah tomat
3 lembar daun salam
3 sendok makan lengkuas
Mamarkan gula pasir dan garam menurut selera
BUMBU DIHALUSKAN
10 cabai merah dan tambahi 10 cabai rawit kalau suka pedas
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
CARA MEMBUATNYA
Rebus hati dan ampela terlebih dahulu hingga empuk. Potong menurut selera. Goreng hati dan ampela hingga berwarna kecoklatan. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum. Tambahkan potongan tomat, lengkuas dan daun salam. Masukkan gorengan hati dan ampela. Tambahkan gula dan garam. Aduk sampai rata.
Angkat. Siap dihidangkan.
Mejuah juah, selamat bersantap (Silahkan menikmati lagu Karo klasik yang pertunjukannya dirancang oleh Juara R. Ginting) (Lihat video di samping kanan dari laman ini).