BAHAN-BAHANNYA
1 ekor ayam (potong 8)
1 liter santan
4 helai daun jeruk purut
1 potong asam gelugur
1 sdm air asam
3 cm kayu manis
2 batang serai
4 bunga cengkeh
4 sdm minyak untuk menumis
BUMBU DIHALUSKAN
2 sdt merica putih
1 sdm ketumbar (sangrai)
5 bh kemiri (sangrai)
1/2 sdt jintan
1/2 sdt adas
2 sdt kunyit cincang
2 sdt jahe cincang
2 sdm lengkuas cincang
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
Garam menurut selera
CARA MEMBUAT
Tumis bumbu halus
Masukkan serai, daun jeruk purut, kayu manis, cengkeh, dan asam gelugur
Tumis sampai harum
Masukkan ayam
Tumis sampai ayam setengah masak
Masukkan santan
Masak sampai ayam matang
Untuk campuran masukkan 250 gr kentang. Masak kentang bersama ayam sampai masak
Angkat hidangkan dengan ditaburu daun bawang dan bawang goreng