Bahan-bahannya
1 kilo ikan: Potong 3, kepala dibelah 2
6 lembar daun salam
3 batang serai: Memarkan
1 lembar daun kunyit: Sobek-sobek dan ikat
1 Liter santan dari 1 buah kelapa
6 buah belimbing sayur: Belah dua
Air jeruk nipis dan garam menurut selera
Bumbu Dihaluskan
15 buah cabai segar
1/2 sendok makan kunyit cincang
1/2 sendok makan jahe cincang
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sendok makan ketumbar: Sangrai
1/2 sendok teh jintan: Sangrai
1/2 sendok teh adas manis: Sangrai
1 sendok teh merica bulat: Sangrai
Cara Membuatnya
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, biarkan 10 menit
Tumis bumbu halus serai dan daun kunyit sampai harum
Tuangi santan dan didihkan
Masukkan ikan dan belimbing sayur
Masak sampai seluruhnya matang dan kuahnya agak berminyak
Angkat dan hidangkan
Mejuah-juah selamat makan