Dari Rumah Makan Ke Rumah Adat
BASTANTA P. SEMBIRING. JAMBI. Berbicara rumah makan ataupun kedai nasi, orang Minang patut berbangga. Dimana-mana dengan mudah dapat kita temui Rumah Makan M…
Namun, apakah keberadaan Rumah Makan Karo atau rumah-rumah makan yang menyediakan menu khusus masakan khas Karo berbanding lurus dengan keberadaan masyarakat dan budaya Karo?
Bisa kita katakan, Rumah Makan Minang merupakan salah satu iconnya masyarakat Minang. Bukan saja karena nama-nama dari rumah makan itu yang identik Minang, misalkan: Bundo Kanduang, Ajo Pariaman, Minang Saiyo, dll. Tetapi juga tampak dari gaya bangunan yang mengadopsi Rumah Gadang (Rumah Adat Minangkabau). Dari Rumah Makan Minang tercermin Rumah Gadang dan tentunya kebudayaan Minang. Masyarakat Jawa juga demikian, mempopulerkan joglo melalui usaha-usaha rumah makan.
Bagaimana dengan Karo?
Dari pantauan kami di Sumatera dan Jawa, Rumah Makan Karo atau yang lebih populer dengan RM BPK (Babi Panggang Karo) itu telah banyak ditemukan hingga ke daerah pelosok/ pedalaman. Namun, kecuali dari namanya yang identik Karo, kita tidak akan tahu itu Rumah Makan Karo. Akibatnya, di beberapa daerah yang ada larangan terhadap menu yang dianggap tidak halal oleh sebagian orang, kita menjadi kesulitan untuk menemukannya, karena tidak ada pamplet nama.
